Gin

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Gin ist in aller Munde. Und so gibt es auch in Südamerika zahlreiche Produzenten, welche versuchen, den Geschmack des traditionellen britischen Gins nachzuahmen. Der bekannteste Barkeeper des Kontinents und Barchef der derzeit als 14.-beste Bar der Welt ausgezeichneten Florería Atlantico, Renato "Tato" Giovannoni, ist jedoch einen ganz anderen Weg gegangen. Er hat mit dem Príncipe de los Apóstoles Mate Gin eine Spirituose kreiert, welche die Aromen und Geschmäcker Argentiniens einfängt und dadurch eine ganz neue Welt für Gins und insbesondere auch Gin-Cocktails öffnet.


Der Herstellungsprozess im Detail

 

Die Herstellung einer Spirituose, welche sich "Gin" nennen darf, kann sehr einfach sein. Ein richtig gutes Produkt herzustellen erfordert jedoch - wie immer - deutlich mehr Aufwand und Sorgfalt. Die vorgeschriebenen und in den EU-Regularien definierten Prozesse und Benennungen sind dabei nicht immer wirklich intuitiv zu durchschauen. Daher erklären wir hier einfach Schritt für Schritt, wie Gin hergestellt wird, werden muss und werden kann.

 


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