Mezcal

Mezcal

 

Seit kurzem haben wir mit dem Sacapalabras Mezcal Ancestral eine ganze Reihe spannender Agaven-Destillate im Sortiment. Allesamt vom Meister Mezcalero in vierter Generation, Eduardo "Lalo" Ángeles Carreño, hergestellt im urtümlichen Verfahren wie vor hunderten von Jahren.

So viel Liebe zum Detail und Achtsamkeit beim nachhaltigen Herstellungsprozess mit ein paar der interessantesten wilden Agavensorten sind eine wirkliche Seltenheit.

Tobala-Agaven im Erdofen bei Sacapalabras


Was ist eigentlich Mezcal?

 

Erfahren Sie mehr über die Herstellung von Mezcal und all die Eigentümlichkeiten der besonderen "ancestral"-Kategorie samt Erdofen, Tahona und Tontopf-Destillation.

     

 

Die verschiedenen Agaven-Arten

 

Von der Espadin über die Karwinskii-Familie bis zur Tobalá stellen wir Ihnen die verschiedenen Agavenarten als Basis-Pflanzen des Mezcals kurz vor.


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Artikel-Nr.: 50410

Ein Mezcal aus der Espadin-Agave, hergestellt nach der urtümlichst möglichen Art und Weise nach den strengen Regeln für die "Ancestral"-Klassifizierung.

700ml, 49,4% vol

109,90 / Flasche(n) *
1 l = 157,00 €

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Artikel-Nr.: 50420

Ein Mezcal aus wilden Tobasiche-Agaven, hergestellt nach der urtümlichst möglichen Art und Weise nach den strengen Regeln für die "Ancestral"-Klassifizierung.

700ml, 49,0% vol

119,90 / Flasche(n) *
1 l = 171,29 €

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Artikel-Nr.: 50430

Ein Mezcal aus wilden Tobalá-Agaven, hergestellt nach der urtümlichst möglichen Art und Weise nach den strengen Regeln für die "Ancestral"-Klassifizierung.

700ml, 49,1% vol

119,90 / Flasche(n) *
1 l = 171,29 €

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Artikel-Nr.: 50440

Ein Mezcal aus wilden San Martinero-Agaven, hergestellt nach der urtümlichst möglichen Art und Weise nach den strengen Regeln für die "Ancestral"-Klassifizierung.

700ml, 47,2% vol

119,90 / Flasche(n) *
1 l = 171,29 €

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Artikel-Nr.: 50450

Ein Mezcal aus sowohl wilden Tobasiche-, als auch Espadin-Agaven, hergestellt nach der urtümlichst möglichen Art und Weise nach den strengen Regeln für die "Ancestral"-Klassifizierung.

700ml, 49,0% vol

119,90 / Flasche(n) *
1 l = 171,29 €

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Artikel-Nr.: 50460

Der Pechuga ist eine Besonderheit, da hier der Basis-Mezcal aus wilden Tobasiche- und Espadin-Agaven noch ein drittes Mal destilliert wird, dabei aber regionale und saisonale Früchte sowie eine Hühnerbrust in die Brennblase gegeben werden. Auch der Pechuga ist aber natürlich ein "Ancestral"-Mezcal.

700ml, 50,9% vol

124,90 / Flasche(n) *
1 l = 178,43 €

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