Pisco

 

Nach zahlreichen Reisen durch die tausenden Kilometer langen Weinbauregionen Chiles haben wir endlich einen tollen chilenischen Pisco gefunden.

Pisco MalPaso - der übrigens zum besten Pisco des Jahres 2018 in Chile gewählt wurde, während wir auf ihn warten mussten - ist ein sehr aromatischer Traubenbrand aus einem Familienbetrieb in den chilenischen Anden. Bei allen Varianten legt der Hersteller großen Wert darauf, die Charakteristik der jeweiligen Rebsorten, des Terroirs und der Art der Lagerung bestmöglich in das Destillat zu überführen und so haben wir drei von der Aromatik aber auch dem Mundgefühl grundverschiedene Piscos, die einen doch gleichsam sofort gedanklich in den sonnigen Weinberg versetzen.


Was ist eigentlich Pisco?

 

Da es sich nicht gerade um die bekannteste Spirituose handelt, wollen wir in diesem Beitrag über die Definition von Pisco kurz auf die Gesetze und Normen eingehen, die der Pisco-Produktion in den verschiedenen Ländern Südamerikas zugrundeliegen.

   

Die Herstellung des Pisco MalPaso im Detail

 

Viel spannender als Gesetzestexte ist aber die Herstellung. Und da es sich dabei um einen langwierigen und komplexen Prozess von Weinbau über Destillation bis zur Lagerung handelt, bekommt die Herstellung des Pisco MalPaso eine eigene Seite gewidmet!


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Artikel-Nr.: 50310

Chilenischer Traubenbrand aus Muskateller-Trauben, 6 Monate gelagert, davon 2-3 im Eichenfass.

Sehr fruchtig und floral, mit ordentlich Charakter, um im Pisco Sour und anderen Cocktails zu glänzen.

700ml, 40% vol

26,90 / Flasche(n) *
1 l = 38,43 €

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Artikel-Nr.: 50320

Chilenischer Traubenbrand aus Muskateller-Trauben, 12 Monate im Stahltank unter Luftausschluss gelagert.

Der Schatz der Familienbrennerei, butterweich und komplex mit langem Abgang, definitiv zum pur trinken.

700ml, 40% vol, in Geschenkbox

49,90 / Flasche(n) *
1 l = 71,29 €

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Artikel-Nr.: 50330

Chilenischer Traubenbrand aus Pedro Jimenez-Trauben, 6 Monate im Stahltank gelagert.

Sehr fruchtig mit rosinenartiger Süße, dabei aber mild - perfekt für einen erfrischenden Pisco-Tonic.

700ml, 40% vol

29,90 / Flasche(n) *
1 l = 42,71 €

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Artikel-Nr.: 50319

Geschenkbox mit einer Flasche Pisco MalPaso Reservado und zwei Fläschchen Fever Tree Mediterranean Tonic.

31,90 *

Auf Lager

Artikel-Nr.: 50339

Geschenkbox mit einer Flasche Pisco MalPaso Pedro Jimenez und zwei Fläschchen Fever Tree Mediterranean Tonic.

34,90 *

Auf Lager

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