Pisco MalPaso Reservado

700ml, 40% vol

Der Pisco MalPaso Reservado ist in chilenischer Traubenbrand, der die ganze fruchtige Aromen- und Geschmacksvielfalt von Moscatel-Weintrauben in einer Spirituose einfängt. Ausgewählte Weintrauben werden zunächst zu einem kräftigen Wein verarbeitet, dann zu Pisco in einer Kupfer-Brennblase destilliert. Etwa 6 Monate Lagerzeit, zunächst im Stahltank, dann in Eichenfässern, verleihen dem Destillat eine cremige Textur und ein volles Mundgefühl, ohne dass dabei aber der fruchtige und florale Charakter der Moscatel-Trauben verloren geht.

Dadurch hat er auch noch eine genügend kräftige Charakteristik, um auch im Pisco Sour aromatisch prägnant durchzukommen.

Da Pisco die Komplexität von Weinbau, Destillation und Lagerung vereint, haben wir in einem extra Beitrag alle Details der Herstellung zusammengestellt.