Avuá Cachaça Amburana, 40% vol, 700ml

Artikel-Nr.: 50840

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700ml, 40% vol
 
Avuá Cachaça ist ein handwerklich in kleinen Chargen hergestellte Zuckerrohrbrand aus dem Familienbetrieb in vierter Generation, Fazenda da Quinta, im Hochland Rio de Janeiros.
Details zur Herstellung des Avuá Cachaça haben wir genauso in einem extra Beitrag zusammengefasst, wie eine kurze Beschreibung, was Cachaça überhaupt ist.
 

Für den Avuá Amburana wird das Basisdestillat für 12-24 Monate in Fässern aus Amburana-Holz reifen lassen. Die Samen dieses tropischen Baumes werden auch als Ersatz für Tonkabohne als Gewürz verwendet - und auch das Holz gibt diese aromatische Charakteristik an den Cachaça ab. Daher besticht der Avuá Amburana gleich durch intensive und süße Eindrücke von Zimt, Vanille und Marzipan, die im Aroma auch von einer leicht floralen Note begleitet werden.

Der Geschmack ist etwas würziger und weniger süß, als es die Nase suggeriert, dafür aber vielschichtiger.


 

Trinkempfehlung:

Den ersten Schluck pur genießen - wie bei jeder Spirituose! Und eigentlich auch die nächsten Schlucke. Der Avuá Amburana pur im Nosingglas passt perfekt zu einem gemütlichen Abend vor dem Kamin.

Beim Mixen muss man etwas kreativer werden, denn die Aromatik ist zunächst für klassische Drinks in Europa eher ungewohnt. Klar, eine Caipirinha funktioniert, aber interessanter sind Kreationen, die bewusst mit dem Zimt im Aroma spielen, wie z.B. der "Milchreis-Cocktail" von den Bar Fritzn aus Potsdam mit Avußa Cachaça, Reissirup und noch einigen weiteren Zutaten, die solange geheim bleiben, wie der Drink auf der Karte ist.

Der "Regal Amburana" aus dem Milk & Honey in New York mit 6cl Avuá Amburana, 2cl Limettensaft, 2cl Honigsirup und einem Streifen Grapefruitzeste (alles geshaked) hat es inzwischen schon zu einigem Ruhm geschafft und ist es definitiv wert auszuprobieren.

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

 

 

 

Hersteller: Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer gem. Art 8 Abs. 1 LMIV:
Facenda da Quinta Wine Logistics International BVBA
Porto Velho do Cunha Molenberg 4
Carmo  
Rio de Janeiro 28640 2440 Gels
Brasilien Belgien
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