Avuá Cachaça Bálsamo, 40% vol, 700ml

Artikel-Nr.: 50850

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700ml, 40% vol
 
Avuá Cachaça ist ein handwerklich in kleinen Chargen hergestellte Zuckerrohrbrand aus dem Familienbetrieb in vierter Generation, Fazenda da Quinta, im Hochland Rio de Janeiros.
Details zur Herstellung des Avuá Cachaça haben wir genauso in einem extra Beitrag zusammengefasst, wie eine kurze Beschreibung, was Cachaça überhaupt ist.
 
Für den Avuá Bálsamo wird das Basisdestillat für 12-24 Monate in Fässern aus Bálsamo-Holz reifen lassen. Hierbei handelt es sich um ein sehr hartes, bernsteinrotes Tropenholz mit sehr hohen Anteilen an Harzen und ätherischen Ölen.
 
Im Aroma ist zunächst das Zuckerrohr präsent und man muss sich etwas Zeit nehmen, um die feinen aromatischen Nuancen zu erkennen. Der Geschmack überwältigt aber gleich mit einem unerwartet trockenen aber vielschichtigen Eindruck. Kräutrig-würzige Noten wechseln sich mit einem Hauch Süße vom Zuckerrohr ab und werden von einem mineralischen Grundton begleitet. Auch der Abgang bleibt lange und bietet das gleiche Wechselspiel der verschiedenen Komponenten. Vielleicht die komplexeste Abfüllung aus der Avuá-Reihe.

 

Trinkempfehlung:

Den ersten Schluck pur genießen - wie bei jeder Spirituose! Und eigentlich auch die nächsten Schlucke. Der Avuá Bálsamo bietet eine tolle Komplexität, für die es sich lohnt dem puren Destillat etwas mehr und länger Aufmerksamkeit zu schenken.

Mixen geht natürlich auch, aber man sollte Kreationen suchen, die den Cachaça sich komplett entfalten lassen! Wir haben schon ein paar leckere Drinks damit probiert - aber bislang konnte keiner dem Bálsamo gerecht werden, wie wir finden. Sobald wir eine gute Idee haben, schreiben wir sie auf :)

 

 

Hersteller: Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer gem. Art 8 Abs. 1 LMIV:
Facenda da Quinta Wine Logistics International BVBA
Porto Velho do Cunha Molenberg 4
Carmo  
Rio de Janeiro 28640 2440 Gels
Brasilien Belgien

 

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