700ml, 40% vol
Avuá Cachaça ist ein handwerklich in kleinen Chargen hergestellte Zuckerrohrbrand aus dem Familienbetrieb in vierter Generation, Fazenda da Quinta, im Hochland Rio de Janeiros.
Für den Avuá Jequetibá Rosa wird das Basisdestillat für 12-24 Monate in Fässern aus Jequetibá Rosa-Holz reifen lassen. Das Holz des riesigen und inzwischnen recht seltenen Baumes ist sehr dunkel und weist eine sehr feine Struktur auf, die auch eher subtile Aromen an den Cachaça abgibt. Das Zuckerrohrdestillat wird um eine nur leicht fruchtige Komponente berreichert, und erhält einen dezent bitter-floralen Abgang. Der Cachaça wirkt aber trotz seiner eher zarten Struktur ingesamt viel voller und voluminöser im Mundgefühl.
Trinkempfehlung:
Pur.
Beim Avuá Jequetibá Rosa gibt es eigentlich keinen guten Grund einen Cocktail zu mixen. Das für die Lagerung im Fass verwendete Tropenholz ist so selten und wird sonst wohl auch nirgendwo für eine Spirituosenreifung benutzt, so dass man sich vollends darauf konzentrieren sollte. Auch bei der Facenda da Quinta steht nur noch ein Fass aus diesem Holz, so dass es vermutlich keinen Nachschub von dieser Abfüllung mehr geben wird.
| Hersteller: |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer gem. Art 8 Abs. 1 LMIV: |
| Facenda da Quinta |
Wine Logistics International BVBA |
| Porto Velho do Cunha |
Molenberg 4 |
| Carmo |
|
| Rio de Janeiro 28640 |
2440 Gels |
| Brasilien |
Belgien |
