Cachaça

 

Nein, Cachaça taugt nicht nur zum Capirinha! Unser Avuá Cachaça verdienst es, pur genossen zu werden.

Avuá Cachaça wird von Hand in einem kleinen Familienbetrieb im Hinterland von Rio de Janeiro hergestellt, der seit bereits 100 Jahren Zuckerrohr auf eigenem Gelände im Einklang mit der Natur, ganz ohne Pestizide o.ä. anbaut und erntet. In einem aufwendigen Verfahren wird in einer Potstill ein weicher aber charakterstarker Brand destilliert, der durch die zweijährige Lagerung in verschiedenen Tropenhölzern nochmal ein ganz neue aromatische und geschmackliche Ebene erhält, die den europäischen Gaumen meist noch verborgen ist.

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Was ist eigentlich Cachaça?

 

Dass Cachaça aus Brasilien stammt und aus Zuckerrohr hergestellt wird, dürfte weitläufig bekannt sein. Trotzdem wollen wir hier mal kurz die rechtlichen Grundlagen und Vorgaben zur Herstellung von Cachaça vorstellen.

   

Die Herstellung von Avuá Cachaça im Detail

 

Wir lüften ein paar der Geheimnisse der Produktion von Avuá Cachaça und gehen auch mal etwas intensiver auf die verschiedenen Holzsorten ein, welche für die Fasslagerung verwendet werden.


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Artikel-Nr.: 50810

Brasilianischer Cachaça, 6 Monate im Stahltank gelagert

Das Basisdestillat für alle in Holz gelagerten Avuá Cachaças mit frischem Aroma von Zuckerrohr und Banane sowie einer floralen Note.

700ml, 42% vol

34,95 / Flasche(n) *
1 l = 49,93 €

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Artikel-Nr.: 50820

Brasilianischer Cachaça, high proof, 6 Monate im Stahltank gelagert

Nicht nur die Alkoholstärke ist leicht höher, sondern der "cut" beim Destillieren ist ein anderer, so dass das Destillat etwas trockener aber nuancierter erscheint.

700ml, 45% vol

39,90 / Flasche(n) *
1 l = 57,00 €

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Artikel-Nr.: 50830

Brasilianischer Cachaça, 12-24 Monate in ex-Weißweinfässern aus französischer Eiche gelagert.

Sicherlich die Avuá-Abfüllung, die aromatisch am ehesten an guten Rum erinnert.

700ml, 40% vol

44,90 / Flasche(n) *
1 l = 64,14 €

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Artikel-Nr.: 50840

Brasilianischer Cachaça, 12-24 Monate in Fässern aus Amburana-Holz gelagert.

Noten von Zimt, Vanille und Marzipan geben dem Avuá Amburana ein einzigartiges Aroma, ohne dass der Charakter des Zuckerrohrs unterdrückt wird.

700ml, 40% vol

44,90 / Flasche(n) *
1 l = 64,14 €

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Artikel-Nr.: 50850

Brasilianischer Cachaça, 12-24 Monate in Fässern aus Bálsamo-Holz gelagert.

Der Bálsamo bietet ein tolles Wechselspiel aus prägnatem Zuckerrohr und kräutrig-würzigen und mineralischen Komponenten, die auch lange im Abgang bleiben.

700ml, 40% vol

44,90 / Flasche(n) *
1 l = 64,14 €

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Artikel-Nr.: 50860

Brasilianischer Cachaça, 12-24 Monate in Fässern aus Jequetibá Rosa-Holz gelagert.

Das Holz verleiht dem Cachaça eher subtile fruchtige und florale Noten sorgt aber für einen volleren Körper.

700ml, 40% vol

69,90 / Flasche(n) *

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Artikel-Nr.: 50870

Brasilianischer Cachaça, 12-24 Monate in Fässern aus Tapinhoã-Holz gelagert.

Die exklusivste der Avuá-Tropenholzabfüllungen aus einem uralten, restaurierten Fass, welches dem Cachaça spannende Noten von Kokosnuss verleiht.

700ml, 40% vol

79,90 / Flasche(n) *
1 l = 114,14 €

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